Ulli Theeyal

Ingrediants for Ulli Theeyal

Onion (Chuvannulli) Â Â Â Â Â 200 gms

Tomato Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1

Coconut Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1/2 grated

Red dried chilli Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 4

Coriander powder Â Â Â Â Â Â Â Â 1 tablespoon

Turmeric Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1/2 teaspoon

Tamarind Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 small size

Oil Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 tablespoon

Mustard Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1/2 teaspoon

Curry leaves Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 sprig

Salt Â Â Â to taste

Method to prepare Ulli Theeyal

* Cut onion into very thin pieces lengthwise.

* Fry red chilli, coriander, coconut, turmeric together and grind it to a fine paste.

* Cut tomato into small pieces.

* Heat oil in a pan splutter mustard seeds, add curry leaves, onion, tamarind and tomato.

* Cover it and cook for 3 minutes stirring in occasionally.

* Now add the ground paste, add 3 cups of water, mix well and boil it the gravy thickens.

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